野菜くずと酒と水で栄養満点!ベジブロスの効果を見逃すべからず
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野菜くずと酒と水で栄養満点!ベジブロスの効果を見逃すべからず

ベジブロスの効果は私達の健康状態の向上のみにとどまりません。野菜を無駄無く使い切る事でコストカットが叶い、ごみの量が減ればエコ効果に繋がります。何より生野菜ジュースより栄養豊富で飲みやすいスープとしてのみならず、出汁として数々の料理にもマッチする点も見逃せません。

静かに熱い視線を集めるベジブロス、ご存知でしたか?

ベジブロスとは

「ベジブロス」という言葉を聞いたことがあるでしょうか?これは、野菜くずを材料にした栄養満点のスープの名称です。ベジブロスの頭の2文字の「ベジ」は、「ベジタブル」という言葉からとっています。普段野菜野摂取量が少ない方々でも美味しく飲むことができ、不足気味の栄養素の補填が叶う、いわば食卓の秘密兵器的なスープ、それがベジブロスなのです。サラダを食べるのがあまり好きではない、普段肉料理が中心になってしまうといった方は、このベジブロスについてぜひ知っておきましょう。

「もっと野菜を食べなさい!」にサヨナラのお宝スープ、アナタはご存知でしたか?

このベジブロスの効果は私達の健康面のみならず、家計を預かる主婦にとっても思わず「ニンマリ」のメリットが見逃せません。何しろ材料は野菜くずとお酒と水だけですから、これまで処遇に困った果てにゴミ箱行きだった野菜くずを活かせる上、新たに買い足す食材が実質ゼロ!先行投資無しで体調回復から向上効果抜群のスープを家族に振舞えるのです。勿論お1人暮らしの方にとっても、この嬉しいメリットは共通である事、言うまでもありません。

驚くほど高い栄養素と飲みやすさに注目

野菜を食べずに飲むとなれば、誰もが条件反射的に思い浮かべるのが生野菜ジュースでしょう。ですがどうしても野菜独特の苦味が苦手で抵抗感を拭えぬ方も少なくありません。たとえば「冷やしたトマトを生で齧るのは大好きだけど、トマトジュースとなるとダメ」と声にされる方など、その典型例でしょう。ですがベジブロスは各種野菜くずが含む優れた栄養素を、加熱する事で抽出し、酒と水で味と濃度を整えたスープですので、こうした喉越しの引っ掛かりも無く、お子様から高齢者まで抵抗無く飲めるのです。

苦味がダメな方にとって、野菜ジュースのハードルは低くありません

ベジブロスの栄養素

少し専門的なお話になりますが、野菜の細胞内にはファイトケミカルと呼ばれる栄養素が含有されており、これは熱を加える事で細胞の外に溶け出します。切り落とした野菜の端やヘタなどにも多く含まれており、これらを煮沸する事で生野菜ジュースより豊富な栄養素を摂取可能なスープが自宅で簡単に調理出来るのです。勿論好みに合わせて風味を加減すればバリエーションも広がり、飽きる事無く飲み続けられる点も見逃せない魅力です。

優れた効果に絶賛の声が鳴りやまず

ベジブロスへの称賛

ここではベジブロスの効果に加え、その幅広い用途に関しても一緒に確認して行きたいと思います。まずはスープ単体としてのみならず、料理の出汁としても活用出来る応用力の広さが挙げられます。野菜ベースで強烈な主張が薄い風味だからこそ、和食から洋食まで幅広い料理に活用出来ます。次にベジブロスに豊富に含まれるファイトケミカルという成分には、免疫力向上効果が確認されています。疲れやすい、風邪をひきやすい方の体質改善効果も十分期待出来ます。その他抗酸化力アップを通じた老化防止効果や、抗がん力にも注目が集まっています。そして先にも述べた通り、食材を無駄無く丸ごと使い切る事で、食費の負担が軽減出来る点も見逃せません。

ベジブロスの効果はこんな場所にも

ベジブロスで生ごみ削減

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